Зміст:
Торт – це не тільки смачне частування, а й справжній витвір мистецтва. Він стає ще прекраснішим, коли на його поверхні є різноманітні декоративні елементи. Як правильно клеїти декор на торт, щоб одержати естетично привабливий результат?
Перед початком роботи необхідно визначитись із вибором декору. Це можуть бути їстівні елементи, такі як фігурки з мастики, шоколадні деталі або родзинки із цукрового декору. Також можна використовувати неживий декор у вигляді квітів, бантиків або флаєрів, але в цьому випадку його потрібно зняти перед подачею торта на стіл.
Оптимальний варіант для мас, що клеять на торті – це мастик, так як вона добре тримає форму і легко приклеюється до поверхні торта. Перед початком роботи рекомендується розім'яти мастик, щоб вона стала більш пластичною та зручною в роботі. Якщо декор поверхні тримається на вершковому кремі, вершковому желе або желе, перед приклеюванням рекомендується краї декору змастити цукровим клеєм, який додасть міцності і уникне відвалення декоративних елементів під час нарізки і переміщення торта.
| Матеріал | Опис |
|---|---|
| Марципанова маса | Еластичний матеріал, що легко моделюється, ідеально підходить для створення різних декоративних елементів на торті. Клейкість досить висока, але потрібно використовувати додаткові засоби для кріплення на поверхні торта, такі як сироп або глазур. |
| Глазур | Пастоподібна суміш з додаванням цукру, зроблена на основі шоколаду, вершків, олії та інших інгредієнтів.Глазур має гарну клейкість, завдяки чому може використовуватися для кріплення декоративних елементів на торті. |
| Паста гель | Один із найпопулярніших засобів для кріплення декору на торті. Це густа фарба з високою клейкістю, яка легко наноситься на поверхню торта за допомогою кисті чи іншого інструменту. Паста гель має широку кольорову гаму і може використовуватись для створення різних ефектів на торті. |
| Шоколадне покриття | Розплавлений шоколад, який можна використовувати для склеювання декоративних елементів. Шоколадне покриття має відмінну клейкість і швидко застигає, утворюючи міцне з'єднання. |
| Сироп | Солодкий рідкий склад, який використовується для зволоження торта та надання йому додаткового смаку. Сироп можна використовувати як клей для кріплення декоративних елементів на поверхні торта. |
Як приклеїти цукровий малюнок на торт без гелю?
Для вафельного малюнку побачила в інтернеті цікавий спосіб. Потрібно покласти картинку на мастику і зверху м'яким пензликом добре змастити горілкою. Якщо не буде перепусток, то коли горілка випарується зображення буде рівним.
Чим покрити цукрову картинку на торті?
Як наносити цукровий папір на торт? олійний, білковий, крем-чиз на олії. Кондитерські покриття на вершках краще не використовувати, оскільки в них багато вологи. Фотодрук також любить шоколадні креми, айсинг, мастику.
Як клеїти вафельну картинку на торт в домашніх умовах?
Наносимо вафельну картинку: покрокова інструкція
- Переконайтеся, що покриття торта не містить тваринного жиру. …
- Нанесіть гель за допомогою пензля на поверхню торта, а також на нижній бік вафельної картинки. …
- Перекладіть картинку на торт і розправте її. …
- Зображення можна закріпити та іншими складами без жиру.
Як закріпити цукровий папір на торт?
6:08Рекомендований кліп · 48 сек.Як приклеїти їстівну картинку на торт? Як … – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу