Скільки бар має бути у гарній кавоварці?
Майже на всіх кофемашин стандартний тиск помпи 15-16 бар. Безпосередньо у варильній групі тиск опускається до 4-10 бар (залежно від типу кавомашини та якості помелу). Для приготування еспресо оптимальним прийнято вважати 8-10 бар у камері заварювання (де вода проходить через мелену каву).
Чим більше Бар у кавомашині тим краще?
Чим більший обсяг бака, тим довше він тримає температуру. Тиск впливає і швидкість приготування напою, і його насиченість. Надто високий показник не дасть воді забрати з меленого кавового зерна всі корисні речовини. Збережена копія