У чому замочити печінку перед смаженням?
Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоціпопередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити. Збережена копія
Чи можна печінку замочити в оцті?
Розчиніть у воді трохи лимонної кислоти або лимонного соку, додайте бальзамічний оцет і замочіть у такому маринаді печінку на кілька годин. Не варто передчасно солити субпродукт, оскільки сіль витягує вологу із продуктів. Краще посолити в кінці приготування.