Зміст:
Скумбрія – рибний продукт, який часто можна побачити на прилавках супермаркетів за досить низькими цінами. Це дуже популярна риба, яка має свої особливості в процесі вилову та переробки, і це впливає на її вартість. Вони постійно пропонуються за доступними цінами для широкої аудиторії споживачів.
Однією з причин низької вартості скумбрії є її перевага у природних водах. Ця риба мешкає переважно в Атлантичному океані та Північному морі, та її зграї постійно зустрічаються рибалкам. У порівнянні з іншими видами риби, скумбрія виловити набагато простіше і більшими партіями, що також позначається на її низькій ціні.
Другою причиною доступності скумбрії є її швидкий процес переробки після вилову. Ця риба швидко перебирається суднами на берег, де проходить первинний контроль та заморожується. Завдяки цьому знімаються проблеми з доставкою та зберіганням, що також допомагає підтримувати низьку ціну на цю рибу. Після заморожування скумбрія упаковується та вирушає на продаж, де пропонується покупцям за низькою ціною.
| № | Питання | Відповідь |
|---|---|---|
| 1 | Звідки надходить скумбрія ринку? | Скумбрія мешкає у водах Північного Льодовитого океану, Балтійського моря, Атлантичного океану. Тому основні постачальники скумбрії на ринок – це Росія, Норвегія, Данія, Ісландія, Польща та інші країни. |
| 2 | Чому скумбрія вважається дешевою рибою? | Скумбрія є досить масовим видом риби, вона розлучається у великих масштабах, і її улов проводиться у великій кількості. Це дозволяє знизити вартість скумбрії порівняно з іншими видами риби. |
| 3 | Які корисні властивості має скумбрія? | Скумбрія багата жирними кислотами Омега-3, які позитивно впливають на серцево-судинну систему та мозкову діяльність. Вона також містить вітаміни A, D, E, групу B, мікроелементи: йод, фосфор, калій, магній та залізо. Скумбрія є чудовим джерелом білка. |
| 4 | Як готувати скумбрію? | Скумбрію можна готувати різними способами: смажити, варити, запікати, тушкувати, маринувати. При правильній обробці риби вона зберігає всі корисні властивості і набуває неповторного смаку. |
| 5 | У яких блюдах найчастіше використовується скумбрія? | Скумбрія відмінно підходить для приготування салатів, закусок, гарячих страв, піци, суші, рекомендується використовувати як начинку для пирогів і пельменів. Її маринують, солять, в'ялять, коптять. |
Яку скумбрію краще купувати?
Як вибрати якісну скумбрію? Найкраще купувати свіжоморожену чи копчену скумбрію. Копчену – краще вибирати в магазині. На ринку великий ризик нарватися на неякісний товар, приготований за допомогою рідкого диму та вимочений у розчині марганцівки.
У чому відмінність скумбрії від макрелі?
У скумбрії вони розташовані чітко на спинці. А ось у макрелі Крім смужок є ще й темні цятки. М'ясо скумбрії цінується через свою жирність та насичений смак. Її м'ясо має кремово-рожевий колір, тоді як у макрелі воно досить сухе і має менш привабливий сірий відтінок.
Чим харчується скумбрія риба?
Скумбрії є цідильниками планктону, що відфільтровують із води рачків. Дорослі особини також полюють на дрібних риб та кальмарів. У личинок, перш ніж вони починають збиратися в косяки, поширений канібалізм. На скумбрій полюють великі тунці, марліни, акули, дельфіни, морські леви та пелікани.
У якому вигляді скумбрія найкорисніша?
Величина Атлантичної скумбрії може досягати 60 см а вага доходити до 600 г. Це найсмачніша і найкорисніша риба з сімейства скумбрієвих.