До оселедця можна подати нарізані свіжі огірочки, салат Айсберг. Не раджу подавати свіжі помідори ні до оселедця, ні до копченої скумбрії. У мене в блозі є також сервірування скумбрії холодного копчення. Поки оселедець охолоджується, можна зайнятися приготуванням картопляного пюре або відварити картоплю для гарніру.
Що добре поєднується з оселедцем?
Оселедець чудово поєднується з цибулею, яблуками, кислими ягодами, гірчицею та оцтом. Словом, з будь-якими продуктами, що підкреслюють її смак і пом'якшують жирність. Смачна Оселедець під шубою – невід'ємна частина меню святкового застілля в нашій країні.
У якому вигляді їдять оселедець?
Зазвичай оселедець подається або солоною, або маринованою. Проте, її не лише вживають у сирому вигляді (у Нідерландах), а й додають у пироги, салати, гаряче, супи та закуски. Найзнаменитіша страва, яка в першу чергу спадає на думку — оселедець під шубою. Без неї не обходиться жоден новорічний стіл.