Гусяче яйце — яйце домашнього гусака. За розміром більше курячого в 3-4 рази: середній вага гусячого яйця складає 200 грамів. Шкаралупа гусячих яєць твердіша і щільніша, ніж у інших видів.
Гусячі яйця відрізняються від курячих не тільки великими розмірами – вони приблизно в 4 рази більші, а й міцною шкаралупою, яка має вапняково-білий відтінок. Від курячих яєць гусячі відрізняються також більш насиченим смаком. А ось качиним яйцям вони значно поступаються такими параметрами як жирність і ароматність.
По-друге, вони більш щільні та, на відміну від курячих яєць, в гусячих яйця міститься більше корисних для організму речовин. Крім того, в гусячих яйцях вдвічі більше цінних жирних кислот, таких як Омега-3, і вдвічі менше вуглеводів, що вказує на основні відмінності в цих продуктах.